Şanlıurfa denildiğinde akla gelen ilk lezzetler arasında kebap, ciğer ve lahmacun olsa da son yıllarda köfte ekmek ve sucuk ekmek tezgahları da kentte oldukça popüler hale geldi. Özellikle Şanlıurfa merkez ve Karaköprü bölgelerinde gece geç saatlerde dahi açık olan köfteciler, hem yerli halkın hem de turistlerin uğrak noktası haline geldi.
Şanlıurfa merkez köfte ekmek yapan yerler, usta ellerden çıkan özel köfte harcıyla hazırlanan lezzetleriyle dikkat çekiyor. Sıcacık tırnak pide ya da klasik somun arasında servis edilen köfte ekmekler, yanındaki közlenmiş biber, domates ve özel soslarla adeta damak çatlatıyor.
